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德化街
“天天如赶会,日日似过年”的
百年老街
我们留恋这里的市井
也热爱这里的味道

坐落于这片繁华喧嚣之上
喜鱼客作为一家新晋的鱼火锅店
为这片老街区贡献了一丝独属于它的新味儿
步入店内,简约大方的装修风格不失时尚感,轻松明快的配色为店内徒增了几分活泼的气氛。
鱼之味,百味之味;食之鱼,百味无味。


鱼火锅,吃的就是一个鲜美!在制作工艺上,喜鱼客十分考究。


精选广东黑鱼,到店后活鱼现杀。片过的鱼肉,用蛋清码味,采用“三打两摔法”让蛋液和鱼片进行充分融合,加入秘制配方,使得鱼肉片滑嫩却不失鱼的本味。


随后放置15到30分钟,将鱼肉的鲜美彻底激发出来,达到“最佳赏味期”的效果。
当鲜美鱼肉遇上鲜嫩豆花,
味蕾才算是真正被唤。

古法制作的泉水豆花,鲜嫩多汁,Q弹绵扎,无需多余的加工,保留本味才是食用豆花的精髓。

热气腾腾的鱼片倒入铺着豆花的锅内,浇上一层热油发出“滋啦滋啦”的脆响,辣椒的焦香混合着鱼片的鲜香、豆花的甜香,冲入鼻腔。鱼肉边缘微微卷起,入口滑爽细嫩,相当开胃。
身为一名称职的吃货,只懂得各种底料是不够的,
还要熟练掌握各种吃法,才能掌控大局。

火锅的每一种配菜,都有它的脾气。
一个没有历时10分钟洗礼的鸭血,是不完整的;
一个在锅里翻滚超过16秒钟的鸭肠,是没有灵魂的
火锅和毛肚这对被所有火锅爱好者锁定的CP,将各自美妙的一面发挥到极致。
在滚烫的麻辣火锅里,七上八下转一圈,沾上红油的香气,麻辣爽口、 脆嫩入味,特别过瘾。
讲真的,一米多的羊肉卷,还得扛着上桌!单单看着都令人食指大动!
将简直可以霸屏的肉卷完整的下到锅里,红白相间的肉在火锅的高温下自然变色,
更加卷曲,肥瘦相间,视觉味觉双重满足。
“贡肠”是四川的本地特色,色泽光润、肉质紧实、颇有嚼劲,以微醺的甜酒风 味著称,是许多食客的心头好。
腊肠的丝丝甜味和火锅搭配起来相得益彰,煮过之后变软混合着锅底独特的香。
气配合蘸料送入口中,依旧嚼劲十足。
粉嫩的鸭肠,没有过于花哨的摆盘,干净清爽的躺在冰球里。
下锅烫上3分钟,表面卷曲,褪去原有的腥味,入口脆嫩,充满嚼劲!
另有七八十道菜品,虽来不及向大家一一介绍,但也实属上等,小美在此强势安利,比如鲜嫩Q弹的虾滑、越吃越香的鳕豆腐、
酥脆的现炸小酥肉、喷火牛排等。
张嘉佳曾言「美食和风景,可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘」。
正巧,在喜鱼客信手一拍,处处皆景;随性一口,便是佳肴。
如果无法抵御这严寒和这人世,来喜鱼客坐坐吧。
龙子湖店 地址:平安大道博学路局外太格茂 5楼
德化街店 地址:德化街无限城4楼
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