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对于享用下午茶来说
满满的仪式感便已占了一半的享受
下午茶的钟声敲响
一切事情都该为甜品而停

有两个90后的女孩
她们在任寨北街开了一家不大不小的甜品店
两层的店面,第一层经营区
第二层是甜品制作区和烘焙课程培训区
推开店门,清新又文艺
主理人星星笑着迎上来
不知是不是甜品本身的魔力
走进这家店就让人觉得心情愉悦
五年前,星星还是某家甜品公司的新媒体编辑,工作之余喜欢围在 甜品师身边看他们做甜品,久而久之就萌生了自己做甜点的想法。 面对爱好与职业之间的鸿沟,任何人都会迟疑,星星也不例外,但 是人生难得几回冲动,星星就这样凭着满腔热血从甜品从业人员变 成了专业人士。

谁也没想到这样一个小决定,就影响了她职业的大方向。
辞去工作,说做就做。星星将全部精力放在了烘焙上,每天高强度的工作让她 身心疲惫,一个人要当十个人用,从早到晚的课程教授、蛋糕制作……但从中 获取的充实感和满足感却是以往工作给不了的。星星说:“以前从没想过会把 甜品会成为我的职业。很幸运,我遇到了最好的合伙人,也因为这份事业遇到 了最心爱的人,开了一家女孩子都梦想的甜品店。”
与甜品打交道的这些年,星星认识了许多志同道合的朋友,还有来自陌生人的 鼓励,感谢每一份善意,也感谢每一份包容。
生活给了星星无穷无尽的灵感。她不喜欢用风格去限制产品,也不喜欢去钻研条条
框框,甜品重要是—带给所有品尝它的人一天好心情。
嘿甜不像流水线上整齐划一的甜品,每一个成品都饱含着星星的心意。 “我们不做网红款生日蛋糕,撒糖珠子、抽钱、抖音网红款通通不做。 简简单单的水果加奶油就很好看,我更希望回归到蛋糕本身,可以根 据顾客的不同喜好,花费心思去设计,满足所有甜蜜幻想。”
除了蛋糕以外

毛巾卷和日式面包是店里的主打
日式面包小巧精细,且造型多变,口味千变万化,甜的、咸的、辣的、各种馅料,应有尽有。“开售十分钟就会被抢光”的麻薯肉松包,口感柔软,肉松浓郁。
毛巾卷共有十三种口味,全部都是当天制作,不会提前备货也不会隔夜销售,每天供应两种口味,如果不提前预定,喜欢的口味就会被一众门店粉丝早早洗劫一空。
如果说马卡龙是甜品界的软萌少女,那么红丝绒草莓卷就是当之无愧的气质女王。蛋糕气孔细密,口感绵密,连奶油都带有草莓香,每一口下去都是甜蜜。
探店快要结束的时候小美问了90后的星星一个问题:
现在可以养活自己吗?

她说:“不知道为什么在大多数人眼里烘焙是很赚钱的。
现在我自己开店,所需食材用的都是最好的。
很多人会说我们用的是动物奶油、动物黄油,
其实动物奶油也跟进口服装品牌一样,
有ZARA也有香奈儿,
再加上耗费的人力和时间,
其实仅仅只是足够支撑这个梦想而已。”
甜品不在常规的一日三餐中,也并不是我们生活的必需,但依旧
是每一个女孩的心头好,星星说虽然很辛苦,但是每当看到甜品
出炉,看到顾客脸上幸福的表情,就会觉得:值!

视觉、味觉的双重享受是治愈女孩们不快的最佳良药,大抵也是
让星星为甜品倾倒的不二魅力吧。
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